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高溫滅菌隧道烘箱的工藝原理
更新時(shí)間：2025-01-07
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高溫滅菌隧道烘箱是一種常見(jiàn)的食品加工設(shè)備，具有廣泛的應(yīng)用范圍。
高溫滅菌隧道烘箱設(shè)備主要有兩種類(lèi)型：一種是單層網(wǎng)帶式隧道烘箱，另一種是多層網(wǎng)帶式隧道烘箱。
單層網(wǎng)帶式隧道烘箱是將食品放入一個(gè)長(zhǎng)而寬的烤箱內(nèi)進(jìn)行高溫滅菌處理。在該烤箱內(nèi)，通過(guò)加熱系統(tǒng)進(jìn)行加熱并滅菌，利用輸送機(jī)構(gòu)勻速運(yùn)輸食品，使得食品在烤箱內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)過(guò)熱或過(guò)冷現(xiàn)象，最后完成高溫滅菌的工藝。
多層網(wǎng)帶式隧道烘箱也是將食品放入一個(gè)長(zhǎng)而寬的烤箱內(nèi)進(jìn)行高溫滅菌處理。不同于單層規(guī)格，多層網(wǎng)帶式隧道烘箱有多個(gè)獨(dú)立的層和輸送機(jī)構(gòu)，在同一個(gè)烤箱內(nèi)進(jìn)行加熱滅菌工藝，可以同時(shí)處理更多的食品。同時(shí)，多層網(wǎng)帶式隧道烘箱也可以進(jìn)行逐層溫度控制，使得同一個(gè)烤箱內(nèi)不同層的食品可以進(jìn)行不同的加熱處理，提高了設(shè)備的應(yīng)用性。
高溫滅菌隧道烘箱設(shè)備的工藝原理是使食品在設(shè)定的高溫下進(jìn)行滅菌處理。在不同的設(shè)備類(lèi)型下，具體的處理原理有所區(qū)別。
單層網(wǎng)帶式隧道烘箱的工藝原理是：將食品放入輸送機(jī)構(gòu)后，輸送機(jī)構(gòu)將食品勻速流動(dòng)到烤箱內(nèi)，并在烤箱內(nèi)加熱。在加熱過(guò)程中，烤箱內(nèi)的熱空氣將食品表面的細(xì)菌分子破壞，達(dá)到殺菌的目的。
多層網(wǎng)帶式隧道烘箱的工藝原理是：不同的食品放置在不同的層中，并進(jìn)行逐層溫度控制。在整個(gè)加熱過(guò)程中，熱空氣會(huì)將每層的食品進(jìn)行殺菌處理。在實(shí)際應(yīng)用中，對(duì)于不同的食品種類(lèi)，可以進(jìn)行不同的加熱方式和時(shí)間設(shè)置，確保滅菌效果。
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